Bramborové plněné placičky

Použité suroviny:

750 g brambory
1 ks cibule
200 g kuřecí prsa
1 dkg špenát
dle chuti olej
dle chuti pepř
dle chuti sůl
3 ks česnek
50 g tavený sýr
2 polévková lžíce krupice
150 g mouka hladká
2 ks vejce
dle chuti strouhanka
dle chuti mouka polohrubá

Jak recept připravit:

Špenát nechte rozmrazit a přes cedník vymačkejte vodu. Maso nakrájejte na tenké nudličky a cibuli
nasekejte nadrobno. Na lžíci oleje osmahněte cibuli, přidejte maso a prudce osmažte. Přidejte špenát, směs
osolte, opepřete a chvíli při nižší teplotě míchejte. Potom směs odstavte a nechte vychladnout. Do vychladlé
směsi přidejte 1 vejce, rozetřený stroužek česneku a podle potřeby strouhanku. Brambory oloupejte a
nastrouhejte najemno. Přimíchejte k nim vejce, krupičku, mouku, sýr, rozetřené 2 stroužky česneku a sůl.
Vypracujte hladké těsto. Na pomoučeném vále tvořte stejně velké placičky. Mezi dvě placky vložte trochu
špenátové směsi a okraje dobře přimáčkněte. Placičky zprudka osmažte na rozpáleném oleji. Podávejte teplé
nebo studené.