Bramborové placky s povidly

Použité suroviny:

* 1 kg brambor, vařených ve slupce, moučných, nejlepší je typ C
* 250 g polohrubé mouky
* 1 vejce
* sůl
* asi hrst jemné strouhanky
* 50 g rozpuštěného sádla na pomaštění
* 100 g povidel

Jak recept připravit:

1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne, nebo použijeme zbylé
vařené brambory.
2. Studené brambory prolisujeme na vál, přidáme mouku, vejce, osolíme, zahustíme prosátou strouhankou a
na válu vypracujeme těsto jako na bramborové knedlíky. Pracovat musíme rychle, aby těsto zbytečně neřídlo.
3. Z vypracovaného těsta utvoříme váleček, nakrájíme ho na stejnoměrná kolečka a ta pak rozválíme na
pomoučeném vále na co nejtenčí placky.
4. Placky pečeme nasucho na plotýnce nebo na nepřilnavé pánvi z obou stran. Po upečení horké placky
potřeme rozpuštěným sádlem.
5. Placky skládáme na sebe a před odjezdem na výlet je potřeme povidly, srolujeme a zabalíme do fólie
nebo alobalu.