Jemná brokolicová polévka

Jemná brokolicová polévka
 

Potřebujeme:
 

300 - 400g brokolice, 2-3 brambory, 1 cibuli, 2 PL oleje, 1 PL másla, 2 PL hladké mouky, ½ l mléka, 1 ČL vegety, sůl, černé mleté koření, špetku tymiánu, špetku mletého zázvoru, smetau ke šlehání na dochucení (nemusí být) 

Jak na to:

  Do osolené vody dejte vařit očištěné a pokrájané brambory. Když jsou již téměř měkké, přidejte k nim opláchnoutou brokolici pokrájenou na růžičky. Povařte do měkka a sceďte. Vývar si nechte na polévku. na oleji opražte cibulku posekanou nadrobno, přidejte mouku, promíchejte zalijte mlékem. Ochuťte pepřem, vegetou, bylinkami a společně povařte. Nakonec přidejte brokolici s bramborami, polévku dejte dolu z desky a když trošku vychladne, zmixujte ji. Znovu ji nechte v hrnci krátce převařit, přidejte kousek másla na zjemnění, dosolte. Podávejte s čerstvým křupavým chlebem a na talíři můžete ještě dochutiť lžící smetany.