Žebrácké karbenátky

Žebrácké karbenátky 

Recepty »Mleté maso

20.3.2009

Potřebujeme:

4 porce

500 g mletého masa (vepřové + hovězí), 250 g brambor, 3 vejce, 2 lžíce mléka, 2 lžíce hladké mouky, 2 stroužky česneku, asi lžičku hořčice, lžičku sójové omáčky, mleté pepř, špetku sušeného majoránu, lžíci nasekaných bylinek ( nať jarní cibule, petržele, pažitku), olej na smažení, sůl, 2 jarní cibulky (bílé části) na ozdobu

Jak na to:

Nejdříve ošúpte brambory, dobře opláchněte a najemno postrúhajte. Smíchejte s mletým masem. Přidejte mléko rozmíchané s vajíčky a hladkou moukou. Ochuťte prolisovanými česnekem, podle chuti hořčicí, sójové omáčky, solí, pepřem a majoránka. Nakonec přidejte najemno posekane bylinky.

Směs důkladně promíchejte a vytvarujte z ní malé placky. Na pánvi rozohrejte olej a placky z každé strany opekajte asi 3 min. Vybírejte jejich na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.

Hotové karbonátky posypte kolečky cibulí a podávejte s topinka povrstvených česnekem as čerstvou nebo dušená zelenina.