Netradiční plněná paprika
Netradiční plněná paprika
Potřebujeme:
4 masité papriky, 1 pórek, 600 g mletého vepřového masa, 2 PL oleje, 1 stroužek česneku, 3 PL kapary, 1 cibule, 20 g másla, ¼ l masového vývaru, 200 ml smetany na šlehání, 2-3 PL Maizena, citronová šťáva, cukr, ½ svazek petrželky, mletá červená paprika, mleté pepř, sůl
Potřebujeme:
4 masité papriky, 1 pórek, 600 g mletého vepřového masa, 2 PL oleje, 1 stroužek česneku, 3 PL kapary, 1 cibule, 20 g másla, ¼ l masového vývaru, 200 ml smetany na šlehání, 2-3 PL Maizena, citronová šťáva, cukr, ½ svazek petrželky, mletá červená paprika, mleté pepř, sůl
Jak na to:
Papriky vodorovně rozřežte v jedné čtvrtině, jadérka a žilky odřízněte, umyjte. Pór očistěte, omyjte, nakrájejte. Maso po částech opražte na oleji, přidejte pórek a krátce spolu pražte. Osolte, okořeňte, přidejte rozdrcený česneku, 1 PL kapary a nechte vychladnout. Přidejte nasekanou nať a vejce. Papriky naplňte naplňte směsía přikryjte odříznutými částmi.
Cibuli očistěte, nakrájejte a v pekáči opražte na oleji. Zalijte vývarem. Do pekáče dejte papriku a přikryté duste asi 20 min. Potom vytáhněte z pekáče. Do omáčky přidejte smetanu, zbývající kapary a nechte vařit. Zahustíme maizenou, kterou nahladko rozmíchejte v troše vody. Dochuťte citronovou šťávou, solí, pepřem a cukrem. Papriku podávejte se smetanovou omáčkou, ozdobenou petrželkou.
Papriky vodorovně rozřežte v jedné čtvrtině, jadérka a žilky odřízněte, umyjte. Pór očistěte, omyjte, nakrájejte. Maso po částech opražte na oleji, přidejte pórek a krátce spolu pražte. Osolte, okořeňte, přidejte rozdrcený česneku, 1 PL kapary a nechte vychladnout. Přidejte nasekanou nať a vejce. Papriky naplňte naplňte směsía přikryjte odříznutými částmi.
Cibuli očistěte, nakrájejte a v pekáči opražte na oleji. Zalijte vývarem. Do pekáče dejte papriku a přikryté duste asi 20 min. Potom vytáhněte z pekáče. Do omáčky přidejte smetanu, zbývající kapary a nechte vařit. Zahustíme maizenou, kterou nahladko rozmíchejte v troše vody. Dochuťte citronovou šťávou, solí, pepřem a cukrem. Papriku podávejte se smetanovou omáčkou, ozdobenou petrželkou.