Brokolicová polévka

Brokolicová polévka  

Potřebujeme:

¼ kg brokolice, 1 l vody, 2 PL másla, 2 PL hladké mouky, 2 bujónové kostky, 2 žloutky, 1 dl smetany

Jak na to:

Brokolici dejte vařit na 2-3 min. do měkka a vyberte ji z vody. Pokud neni dosti měkká, nechte je zvlášť ještě krátce povařit. Do vývaru přidejte bujónové kostky. Žloutky, smetanu a mouku vyšlehejte, přidejte do vařící polévky a dochuťte. Nakonec přidejte uvařenou brokolici na malé růžičky. Polévku podávejte horkou.