Rybí perkelt

Rybí perkelt

Potřebujeme:

1 ryba (asi 1, 8-2 kg), 4 cibule, 1 dl oleje, 1 PL papriky, ½ kg širokých zelených nudlí, 100 g brynzy, ¼ kg slaniny, pepř, sůl

Jak na to:
 

Ocas a hlavu seřízněte a ze středu nakrájejte podkovičky. Cibuli najemno pokrájajte a poduste na oleji až zesklovatí. Přidejte vodu a duste, dokud se voda nevypaří. Poté přidejte rybu, olej a dust doměkka. Asi 5 min. před dovařením přidejte papriku, ochuťte solí a pepřem.
Nudle uvařte v osolené vodě. Přeceďte a podávejte s rybou. Navrch dejte kopeček brynzy a polejte ji horkou opečenou slaninou.