Z kyselého mléka polévka

Použité suroviny:

mléko kyselé 1200 ml
mouka hladká 40 g
brambory 140 g
sůl
máslo 40 g
kopr čerstvý
petrželka

Jak recept připravit:

Dávku prosáté mouky za občasného promíchání nasucho opražíme, pak ji za neustálého prošleháván i metlou
zalijeme pečlivě rozšlehaným kyselým mlékem a odvarem z brambor, uvedeme do varu a za občasného prošlehávání
zvolna vaříme nejméně 1/2 hodiny.
Do povařené polévky přidáme brambory předem nakrájené na menší kostičkya uvařené v mírně osolené vodě
téměř doměkka,a polévku ještě krátce povaříme.
Hotovou polévku zjemníme máslem. Propláchnutý, jemně nakrájený kopr a rozsekanou petrželovou nať vkládáme
do polévky až při podávání.