Plátky ze Znojma

Použité suroviny:

4 - 6 plátků masa (vepřové, krůtí, kuřecí), sůl, mletý pepř, hořčice, 1 kostka masoxu, 100 g kabanosu,
100 g kyselých okurek, trochu hladké mouky, olej, 2 vejce uvařená natvrdo

Jak recept připravit:

Plátky masa lehce naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a obalíme v mouce. Na
rozpáleném oleji je prudce z obou stran opečeme a vyndáme. Do zbylého tuku nasypeme pokrájenou cibuli,
osmažíme a vrátíme k ní maso. Zalijeme horkou vodou (aby bylo maso ponořené), přidáme masox, přiklopíme
pokličkou a dusíme do změknutí masa (podle druhu a kvality asi 25 - 45 minut). Mezitím v půl hrnku vody
rozkvedláme lžíci hořčice a lžíci hladké mouky. Měkké maso vyjmeme, do kastrolu vlijeme obsah hrnku,
rozmícháme, přidáme na drobné kostičky nakrájené okurky, kabanos a vejce, vrátíme maso, přiklopíme a ještě
asi 15 minut společně provaříme. Podáváme s rýží.

Komentáře k receptu

comments powered by Disqus